Брускетта с авокадо, шпинатом и домашний сыр Gala Kitchen

10 Просмотры
Издатель
Всем привет! Добро пожаловать на мой Кулинарный канал - Gala Kitchen Домашняя кухня В этом видео. Европейский завтрак.
Брускетта с авокадо, карамелизированным шпинатом, домашний сыр
и яичница глазунья с перцем чили.
Очень вкусный и здоровый завтрак для детей и взрослых. Рецепт очень простой и не занимает много времени на приготовление. Мы можем использовать помидоры, кукурузу или другие ингредиенты, которые Вам больше всего нравятся. Я покажу Вам свой рецепт в этом видео.

Для приготовления брускетт, нам понадобится :

Пшеничный багет 1 шт.
Пачка творога 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Шпинат свежий пучок или упаковка
Авокадо 1 шт.
Яйца для глазуньи
Для подачи блюда:
Балык или ветчина
Томаты или помидоры черри
Острый красный стручковый перец
Соль

Сначала карамелизируем шпинат в сливочном масле:

Ставим разогревать сковородку, отрезаем кусочек сливочного масла, грамм 25, растапливаем его, смотрим чтобы огонь был не сильный и наше масло не пригорело. Кладем в растопленное масло свежий шпинат и помешивая, обжариваем его на сковороде.
Отставляем в сторону остывать.

Теперь делаем домашний сыр.

Ставим чистую сковородку на плиту, в нее кастрюльку и наливаем немного воды для водяной бани. Кладем в кастрюльку оставшийся кусочек масла и полностью его растапливаем. Высыпаем в масло, пол чайной ложки соли, четверть ложки соды, высыпаем туда же творог и при непременном помешивании, начинаем варить.
Когда появится в массе пластичность, домашний сыр готов, не стоит его переваривать выливаем наш сыр в емкость, для охлаждения.
Шпинат и домашний сыр у нас остывают в сторонке

Делаем пюре из авокадо:

Берем емкость для пюре, режем авокадо пополам вытаскиваем косточку, чайной ложкой вынимаем мякоть из него.
Добавляем оставшийся шпинат в авокадо и пробиваем авокадо с зеленью в пюре, погружным блендером. Пюре у нас получилось густое, ярко-зеленое, ароматное, добавьте в него по вкусу соли, хотела сбрызнуть лимоном, но передумала, авокадо со шпинатом, прекрасный цвет и вкус, и наше пюре не темнеет.

Топики готовы, пора заняться брускеттами.

Режем французский багет на кусочки, толщиной где-то два сантиметра. Разогреваем сковородку, на сухую горячую сковороду выкладываем нарезанные кусочки хлеба.
По минуте подсушиваем хлеб с двух сторон, до появления легкой золотистой корочки. Кладем поджаренный хлебушек на тарелку, чтобы слегка остыл и сыр на нем не потек.

Жарим глазунью.

Для того чтобы желток у нас остался целым и не прожаренным,
начинаем наш процесс, на теплой сковороде, кладем кусочек масла, аккуратно разбиваем яйцо, чуть прибавляем огня, как только белок начинаем схватывать, но еще не прожарился. Берем вилочку, поддеваем у края желтка и аккуратно снимаем белок покрывающий желток, убираем всеми нелюбимую часть в яичнице. Прожариваем белок, желток у нас остался жидким, глазунья готова. Солить советую при подаче, если посолить при жарке, на желтке будут пятнышки от соли.

Итак, у нас: карамелизованный шпинат, домашний сыр, пюре из авокадо и глазунья готовы.
Собираем брускетты, для подачи я взяла помидоры, перец чили и лист салата.
Выкладываем глазунью, видите какой желток, жидкий!
Мажем толстым слоем сыра брускетты, выкладываем на сыр шпинат, свежий или вяленый помидорчик, сверху ложку пюре из авокадо и пару тонких колечек перца чили на брускетту
Чем не европейский завтрак: Брускетта с авокадо, шпинатом и домашний сыр.

Добро пожаловать к столу.
Приятного аппетита.
Брускетта с авокадо шпинатом и домашний сыр Gala Kitchen


Любите готовить? Ищете рецепты? Тогда мой канал поможет вам в этом. Рецепты супов, рецепты вторых блюд, десерты и рецепты салатов. Про все это расскажет мой кулинарный канал Gala Kitchen Домашняя кухня.
Секреты вкусного приготовления и различные лайфхаки на кухне, помогут вам в приготовлении вкусных блюд. Ваша семья будет довольна, вы их точно удивите разнообразием приготовленной еды по нашим рецептам.
Брускетта с авокадо шпинатом и домашний сыр.
Подписывайтесь на канал ✅
Ставьте палец вверх
Категория
Рецепты вторых блюд
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика