Мексиканская тортилья! Лепешки на сковородке!

0 Просмотры
Издатель
Мексика = тортилья! Эти лепешки мексиканцы используют всюду: как ложки, как тарелки, как основу под буррито, такос, кесадильи, энчиладос и тд, наконец, просто едят с соусом, даже делают из них знаменитые чипсы начос! Мексиканская тортилья – это лепешка из специальной кукурузной муки маса харина жареная на сухой сковородке! Рецепт лепешек предельно простой! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)


00:00 Приветствие
00:59 Из какой муки готовить тортильи
1:59 Ингредиенты
02:14 Процесс приготовления теста
03:42 Какое должно получиться тесто
04:09 Формовка теста
05:05 Как раскатывать тесто
05:16 Как жарить лепешки
05:43 Как хранить лепешки
05:59 Итог


Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Мука кукурузная – 0,5 ст.
Вода горячая – 0,7 ст.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.



Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня готовим основу для большинства мексиканских блюд – тортильи!
Мексиканская лепешка тортилья – это не только основа большинства мексиканских блюд, но также и посуда (она заменяет тарелки, ложки).
Мексиканский рецепт тортилий очень простой! Эти кукурузные лепешки готовят из кукурузной муки, воды и масла, но тут есть один важный нюанс: кукурузная мука в Мексике особая – маса харина. Для её приготовления кукуруза вымачивается в специальном растворе из извести, а только потом перемалывается в муку. Так мука становится клейкой и белой, а также теряет яркий кукурузный вкус. Из обычной кукурузной муки кукурузная тортилья не получится (она будет жесткой и будет ломаться), поэтому для приготовления лучше использовать пшеничную муку с небольшим дополнением кукурузной.
Т ортилья рецепт очень простой! Нужно просто смешать все ингредиенты, замесить эластичное тесто и оставить его отдохнуть на 30-40 минут.
Дальше тесто нужно разделить на нужное количество частей, раскатать в тонкие лепешки и жарить на сковородке. Чтобы поджарить лепешки на сковородке её не нужно смазывать маслом и перегревать. Лепешка тортилья готовится очень быстро: буквально по 1-2 минуты с каждой стороны.
Чтобы готовые лепешки оставались мягкими, их лучше накрывать влажным полотенцем!
Мексиканская кухня славится своими блюдами! И тортильи – основа основ большинства из них!
Этот простой мексиканский рецепт может стать палочкой-выручалочкой для многих, ведь тоортильи можно сделать разного размера и разной толщины, в зависимости от того, сто вы собираетесь из них готовить!
Ставьте лайки, если мексиканская кухня Вам по душе! И пишите в комментариях, как любите кушать тортильи именно Вы! Итак, мексиканская тортилья! Лепешки на сковородке! Приятного просмотра!
Категория
Рецепты народов мира
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика